代餐奶昔的历史起源是什么?

代餐奶昔的历史起源是什么?

编辑:cs    日期:2021-2-7


由于代餐是代替部分或全部正餐,因此,从广义上讲,任何能够代替部分或全部正餐的食物,都可称为代餐。谈到正餐,又因地域、民族的不同,人们的饮食结构也有很大的差别。西方人饮食结构以肉为主,肉物质是能量的主要来源,具有高能密度,富含油脂和糖,碳水化合物含量低等特点。
因为西餐的饮食结构含有丰富的脂肪、油脂和糖,我们知道人体内七种主要营养物质中,只有蛋白质、脂肪和碳水化合物这三种可以提供能量,而脂肪和碳水化合物更是人体直接的能量来源。在西方国家,肉类,奶酪,黄油,甜食等都是高脂肪,高热量的食物,随着二战后经济的复苏,加上人们缺乏锻炼,使得西方国家的肥胖率急剧上升。
在维也纳举行的第十一次欧洲肥胖者问题会议上,来自50多个国家的2000多名专家一致同意“肥胖已经成为一种灾难”,其中一些发达国家的肥胖率比其他国家高得多。目前,美国成年人中,体重超标的比例高达74%,英国成年人中,体重超标的比例为61%,而日本则只有1%的人患有肥胖症。
超重不仅影响人的形态形态,而且对人的健康构成严重威胁。过度肥胖会使人容易患上高血糖症、高血脂和高血压症,从而给身体各器官,尤其是心脏带来严重负担。根据调查,80%的糖尿病人是肥胖的,而伴有高血压和高血脂的患者中,50%的人是肥胖的。体重每增加10%,患心脏病的风险就会增加13%,而减重10%则会降低13%的血压。
正因为人们逐渐意识到了肥胖对健康的危害,所以一些高卡路里、高脂肪的替代食品应运而起,这就是最早出现的代餐理念。中国营养学会于2020年1月1日发布了《代餐食品团体标准》,该标准规定,代餐食品是一餐或两餐在成人控制体重期间,以特殊工艺制成,以满足控制体重期间的营养需求的一种能量控制食品。

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