应运而生的代餐到底有哪些?

应运而生的代餐到底有哪些?

编辑:cs    日期:2021-2-16


20世纪20年代,美国人希望能够发明一种能够解决粮食和人口危机的药片;到了20世纪60年代,航天事业的发展,使得方便、营养的太空食品开始出现,并开始形成代餐。那时候,市场上出现了一种名为“Tang”的饮料,一种名为“Space FoodStick”的能量棒,由于被宇航员带到太空中而声名鹊起。
人们对发展空间技术的热情,影响了对食物的看法。他们认为预先包装好的食物与新鲜的原料相比,是一种更加清洁、无菌的选择。那时候,市场推广的重点在于告诉人们,“这些食品是由科学家们从实验室里生产出来的”——这是最大的卖点。
1986年,加拿大马拉松运动员发明了我们今天普遍使用的食物替代品——“能量棒”,旨在“帮助运动员在长距离运动中保持平衡”。在2013年,硅谷的“码农”罗布。莱因哈特,因为工作繁忙,深深地感到吃饭是一种浪费。在他看来,人类仅仅是从食物中获取养分以维持生存,而吃东西这一过程实际上是多余的。
他通过对营养知识的深入研究,发现了人体生存所必需的35种物质,以提高饮食效率。在搅拌器里加入含有这些营养粉,加水后,他会得到一杯营养粉。在一年之后,这款“营养液”发展成了未来全球网络红人代餐的品牌- Soylent。
当前市面上的主流代餐有两种,一种是粉状代餐,另一种是非粉状代餐。粉状代餐不外乎红豆薏米粉、芝麻黑豆粉、芝麻核桃仁粉等;非粉状代餐包括各种形式的代餐棒、代餐奶昔、代餐粥,以及各种口味的奶茶、咖啡、抹茶等。
在网络时代,工作节奏过快,午休时间过少,甚至吃饭都被认为是一种浪费,几分钟就能吃完的液体食品应运而生。在不同的场景中,这些代餐品会吸引不完全重叠的消费者。它决定了其种类的多样性,低脂餐点、代表食品、代表食物、代表体重的管理,都是代表食物所涉及的细分领域。

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